20785393312868276
recent
آخر المقالات

اضرار التونه المعلبه و تسمم الزئبق فى مصر

الخط
Like Wikibia on Facebook


اضرار التونه المعلبه فى دولة مصر


سنتحدث اليوم عن التونه المعلبه المفتته أو القطعة أو أى نوع يتم بيعه وخصوصاً فى دولة مصر، كثير منّا يعتمد عليها ف نظامه الغذائي (خصوصا الرياضيين) كوجبه رخيصه وسريعة التحضير ومليئه بالمكونات الصحيه (بروتين - أوميجا3 - فيتامينات الخ الخ) .

ولكن يجب أن تعرف بعض المعلومات عن التونه المعلبه : 

هناك نقطتين أساسيتين قبل البدء :


أولا : لا تفكر كثيراً بفوائد التونه، وأهميتها ، وكيف تساعدك على النظام الغذائي وغيرها من الأحاديث المنتشره  .
ثانيا: لا تفكر فى مقارنة التونه المعلبه من الشركه الفلانيه تونتها أفضل ونظيفة لانها غاليه الثمن واسم وبراند كبير وإعلاناتها تملىء شاشات التلفزيون إلخ الخ .

هذه النقاط هي أكذوبتين تجاريتين وسنتحدث عنهم  بالتفصيل . .


سنشرح فى البداية بعض المفاهيم الخاصه بالتونه المعلبه : 
1- سمكة التونه 8 أنواع وفي أبحاث بتقسمها ل 13 .
أفضلها وأجودها التونه الحمراء اللحم . والتى من الصعب جداً ان تصنع كمعلبات.
واغلاها نوعين:
  • تونه بلوفاين
  • تونه ذات زعنفه زرقاء(بلوفاين ياباني) . 


و الاتنين ، يصل ثمن الكيلو منهم  مئات الدولارات حرفيا .
فلا تصدق انك ببعض الجنيهات سوف تقوم بشراء علبة تونه من الأنواع المذكوره عاليا  من البقال المجاور :) 

2- الأبحاث تقول ان أرخص واسوء سمكه تونه من حيث التشبع بالزئبق هي:
  • سكيب جاك
  • كاتسوانوس بيلاميس

بالطبع هم النوعين الوحيدين فى أغلب الأمر الذى يدخلوا دولة مصر . ويمكنك التأكد من مشاهدة نوع السمك على العلبة التى اشتريتها من قبل .


3- الأبحاث تقول أيضا : 
بأنها توصي بالبعد عن 3 دول عالميا في إستيراد التونه المعلبه ، والدول الثلاث حسب الترتيب :
  1. تايلاند
  2. الصين
  3. فيتتام

وذلك لتشبع أسماكها بالزئبق ، وعدم إرتفاع المقاييس الصناعية والرقابة على المنتجات في هذه الدول واستخدام مواد حافظه مضره، وبالطبع هذه هى الدول الرئيسيه لدينا فى استيراد التونه ، وهناك 80% من التونه المصريه مستورده من تايلاند.

انتقل للصفحة التاليه لمتابعة المقاله ..

<><>

 التونه المعلبه فى دولة مصر


1.. مشاكلها
2.. كيفية الاستخدام 
3.. ما هو النوع الأفضل الذى نقوم بشراؤه


مشاكل التونه 

  1. متشبعه بالزئبق ال يكاد يكون من أقوى المواد السامه على وجه الأرض في جرعاته الغاليه .
  2. تتكون بها ماده سامه شديدة الضرر أسمها (نيترو آمين)ودي تطلقها الأحماض الأمينيه ف لحم التونه عن حفظها مدد طويله .
  3.  زيتها ومادتها الملحيه مليئه بالمواد الحافظه الضاره والمدمره للكبد والكلى. حسب ما ذكرت منظمة الصحه العالميه و12 بحث موثق .


حسناً ماذا يحدث فى مصر :


كل واحد معاه قرشين بيخش ع النت.. ويضرب سؤال على عم #جوجل إزاي استورد تونه .وطبعا كل همه المكسب .وبما انه مصري.. بيختار الشركات التايلانديه خاصه أو شركات شرق آسيا عمومالأن سعرها تراب.. وعندها استعداد ترضيه بأي شكل . .وبيتفق على أردء نوعي سمك سكيب جاك والتانيه دي ال انا قلت أسمها المعقد ونسيته😅😅وال بيحصل من الشركه الآتي .كعور وادي الاعور🤕🤕السمكه بتتقسم وتتقطع نصين✌نص زباله ال هو البطن والزعانف بالشوك بالجلد بالرأس ويتفرم.. وتقدم ليك تحت أسم شيك ال هو (تونه مفتته داكنة اللون) .وانت يا غلبان طبعا مش عارفه داكن اللون ومفتت ليه😅😅أما باقي السمكه(ال هي أصلا سمكه زباله)الضهر بيتقسم حتت تحت مسميات شيك(قطعه_قطع_فصوص) ويتباعلك على أنه أفخم الأنواع . .


هل كل الشركات المصرية تتاجر فى هذه التونه الفاسده والمضره ؟ 
نعم للأسف.. ولكي تتأكد بنفسك :
  • قم بالبحث عن أسوء دول عالميا في تعليب التونه وقارنها بالمنتجات المصريه .
  • قم بالبحث عن أسوء سمكتي تونه من حيث التشبع بالذئبق وقارنهم بالعلبه ف أيدك .
  • قم بالبحث عن سعر كيلو سمكة التونه عالميا وقارنه بالسعرالذى تقوم بالشراء به ف مصر. 

(ملحوظه) سعر الكرتونه 7كيلو تقريبا 8 دولار من بلدها. منهم هامش ربح وسعر زيت وعماله ومواد تغليف وربح.

انت تخدع نفسك بنفس الطريقه ال بتشتري بيها كيلو ال لانشون ب30 جنيه وتقنع نفسك أنه لحم بقرى ممتاز.


اذا كنت تريد أكل التونه مع ضمان مصدرها : 
  1. اشتري نوع أوروبي أو تونسي ، مع التأكيد انهم مش من الدول ولا السمك السابق ذكره .
  2. قم بصناعتها ف البيت وستكون أوفر وأنضف وأئمن بكتير . إذا لم تجد سمكة التونه اصنعها بسمك الماكريل ولن تفرق كثيراً. وطرق عملها ف المنزل كثيره ومتوفره على النت 
  3. شراء التونه المصرية ولكن بمواصفات خاصه وهي:

  • أبعد تماما عن المفتت .
  • أغسلها جيداً بخل ومياه من زيتها ومحلولها الملحي .
  • لا تستهلك أكثر من الحد الأقصى منها شهريا ال هو 300 جرام (متوسط علبتين).
  • أحرص على شراء صلاحيات حديثه لم تتعدي ال 6شهور .
  • لا تأكلها الحوامل مطلقا والأطفال لا تصل حتى للجرعه المسموح بيها .
  • حاول تشتريها من تاجر الجمله مباشره بتكون صلاحيات حديثه وسعر كويس .
  • أحكم عليها بالتجربة وابعد عن الأسماء الغاليه والرنانه .ف النهايه المصدرواحد



المصادر : 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29913231/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29426155/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15364590/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29426155/

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق

إرسال تعليق

نموذج الاتصال
الاسمبريد إلكترونيرسالة